銀座みねらるの真理さんよりの急な話で、横浜にある真理さんが戴いた500坪の畑に行く。
12種類のレタスや生アスパラのサラダの美味しかったこと!全て有機で栽培している。
真理さんによると、世界にはお水だけで生きている事を認められた方が10人いるとの事。日本人も。
昨夜、真理さんより小澤農場のベルガモットの追加購入の注文があり、小澤さんと長話をする。
小澤さんは「皆、食べ過ぎて病気になるんですよ」と話された。
パンを買って何が入っているか見たら、13種の訳がわからない表示が書かれていて捨てましたと。その材料を並べて、このパンはこれで出来ていますと見せないとわからんのですと。
国内産大豆使用の豆腐に、国内産大豆がどれだけ入っているかも知らない。100%使用と書かれた豆腐はないですからねと。
小澤農場産の清見オレンジの出荷が始まるのを心待ちする日々、「知れば知るほどわからんのです」という農場主と友である事を誇りに思う。