今年も、小澤農場主が丹精込めて作られた蟠桃が届きました。
翌日から信州、その後陸前高田ボランティアが入っている、加藤先生とサイモンさんを夕食に招き、デザートに出させて頂きました。
一箱に7個入っていて4500円(クール送料別)ですが、かろうじて手に入る有名果実店では、一個1500円という値段がついています。
送って頂いた摘果した蟠桃を、無添加の白ワインに浸けてみました。
何とこのほんのりピンク色になったワインが、とても美味なのです。
不思議な事には、ホワイトリカーに浸けたものは色がありません。
数千年の歴史のある蟠桃、現代に蘇らせて下さっている農場主に、心より敬意を表します。